Kakaolu Fındık kremalı çörek

Marka vermeyim derken çöreğin ismi uzadıkça uzadı.Aslında laf aramızda Torku kullandım.Bütün ürünlerini çok beğeniyorum.Siz istediğiniz markayı kullanabilirsiniz.Kahvaltıda süper oluyor. 

Hafta sonu herkes evdeyken deneyin.

Kapış kapış yenecek tadı damakta kalacak.

Övgüler yağacak.Benden söylemesi.

İkna oldunuz mu? E hadi o zaman tarife geçelim.

Malzemeler:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• un

Yapılışı:Süt,un ve maya hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır ve iyice karıştırılır.Süt ısıtılarak ilave edilir. (Kaynatmıyoruz)

Maya dökülür.Un azar azar ilave edilerek yoğurmaya başlanır.Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Üstü kapatılarak 15 dakika kadar dinlendirilir.

Hamuru dört eşit parçaya ayırın.Yağlı kağıt üzerinde hafif un serperek açın.(Yağlı kağıttan tepsiye aktarmak daha kolay oluyor)

Tam yuvarlak olması için açtığınız hamuru tencere kapağı ile kesebilirsiniz.

Açtığınız hamuru tepsiye alın ve üzerine istediğiniz marka kakaolu fındık kreması sürün

Dört bezeyi de aynı şekilde açın ve üst üste koyun.

Aşağıda aşamalarıyla verilen fotoğraftaki gibi kesin.Üzerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Sıcak sıcak yiyin.

AFİYET OLSUN 

             

Leopar ve Zebra Kurabiye

Böyle kokoş böyle ciciş kurabiyeler yapmak istermisiniz?

Biraz uğraştırsa da ben çok keyif aldım. 

Yapalım  koyalım kavanozlara Atıştırmalık, ikramlık veya bir ziyarette hediyelik.

Çayın  kahvenin yanına.

Bir dost sohbetine eşlik etsin. 

Malzemeler:

• 250 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• yarım paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
• 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

• Margarini eritelim ve soğumaya bırakalım.İyice soğuyup katılaştığında altında biriken suyu dökelim.(Böylece pastacı margarini elde etmiş oluyoruz.)
• Un ve kakao hariç malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
• Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Bu aşamada limon büyüklüğünde hamuru ayıralım ve kakaoyu ilave ederek yoğuralım.
• BEN HAMURUN YARISINI ZEBRA YARISINI LEOPAR YAPTIM.Bu yüzden beyaz hamuru iki eş parçaya ayırdım.

ZEBRA

• Beyaz hamuru iki yağlı kağıt arasına koyup merdane ile açtım.
• Kakaolu hamurdan minik parçalar alıp avucumda minik şeritler yaptım.Fotoğraftaki gibi dizdim.
• Tekrar yağlı kağıt koyup merdane ile hafif bastırarak üzerinden geçtim.(hamuru çok inceltmemeye dikkat edin)
• Dilediğiniz kalıplarla kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

LEOPAR

• Kakaolu hamurun üçte birini alın. Bu parçaya bi okadarda beyaz hamurdan ilave edip yoğurun.Açık tonda bir kahve rengi hamur elde edin.
• Koyu renk olan hamuru dikdörtgen şeklinde açın.Açık renk olanı rülo yapıp ortasına koyun ve sarın.Buzlukta 5 dakika kadar bekletin.(daha kolay kesebilmek için)
• Beyaz hamuru 2 yağlı kağıt arasında açalım.Buzluktaki hamuru yarım santimetre kalınlığında keselim ve beyaz hamurun üzerine dizelim. Tekrar yağlı kağıdı üzerine koyup merdane ile hafif bastırarak üzerinden geçelim.
• Dilediğimiz kalıpla kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
• Kızarmadan fırından alalım.Tepside soğumasını bekleyelim.

AFİYET OLSUN

Reçel dolgulu kalp kurabiye

Malzemeler:

• 125 gr tereyağ veya margarin
• 1 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• mısır nişastası 
• un
• İstediğiniz bir marmelat

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki yağ yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. 
• 1 çay bardağı un , 1 çay bardağı nişasta kabartma tozu ve vanilya ilave ederek karıştırıyoruz.
• Bundan sonra sırasıyla bir un bir nişasta ilave ederek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu 15-20 dakika dinlendirdikten sonra merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açıyoruz.(Ben yağlı kağıt üzerinde açtım kaldırması daha kolay oluyor.)
• Kalp kalıplarla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
• Kestiğimiz kalplerin yarısının ortasını bir boy küçük kalıpla kesip çıkarıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızartmadan pişiriyoruz.

İyice soğuduğunda arasına marmelat sürüp yapıştırıyoruz.

AFİYET OLSUN

Çikolata Soslu Tart Kek

Yaş pasta lezzetinde, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir tarif.

Çikolata sevenlerin çok beğeneceğinden eminim.

Malzemeler:

• Tart kalıbı.
• 2 yumurta 
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• un (1,5 su bardağı kadar)Yinede kontrollü dökün.

Çikolatalı sos için

• 1 kutu sıvı krema (200ml)
• 80 gr bitter çikolata
• 80 gr sütlü çikolata

Yapılışı:Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Sırasıyla diğer malzemeler ilave edilir.Yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına dokülür .Ben 150 derece de 20 dakika pişiridim.
Sos hazırlamak için kremayı bir tavaya boşaltıyor ve ısıtıyoruz.Ama kaynatmıyoruz.Çikolataları kırıp kremanın içine ilave edip karıştırıyoruz.Tamamen eridiğinde ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz.
Keki servis tabağına ters çevirip koyuyoruz.
Soğuyan kremayı kekin çukur kısmına döküyoruz.
Arzu ettiğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN.

Etsiz Çiğköfte

Urfalı arkadaşım - Etsiz çiğ köfte mi olur? Etsiz nasıl olacak? dese de (tabii onun mantığına aykırı) biz yapıyoruz çok ta harika oluyor.

Çiğ köfte aslında erkek işidir sağlam  bir bilek gerekir.Ama bende fena sayılmam :))

Ben çiğ köfte ve mercimekli köftenin yanına acılı sos yaparım.Sos tarifini de en son ekleyeceğim. Şimdii

ÇİĞ KÖFTE SEVENLER BUYURSUN TARİFE 

 Malzemeler:

2 büyük patates

2 orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

3 su bardağı  köftelik bulgur

1 çay bardağı zeytinyağ

1 dolu yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

1 adet limon 

Nar ekşisi

Taze soğan

Maydanoz

Tuz,karabiber,kimyon,yenibahar,pul biber

1 adet et bulyon (arzu ederseniz)

Yapılışı: Önce patatesi haşlayalım. Bulguru bir kaba koyalım.Üzerine 1 bardak kaynamış su döküp karıştıralım ve üzerini kapatalım.Patatesler haşlandığında  suyun altında kabuğunu soyalım çatal ile ezelim ve bulgurun üzerine dökelim tekrar üstünü kapatalım.10 dakika kadar demlendikten sonra çok minik doğranan soğan ,biber ve domates salçası ,dövülmüş sarımsak ilave edilerek yoğurmaya başlanır.15-20 dakika kadar yoğurduktan sonra 1 limon suyu 1 çay bardağı zeytinyağ  biraz nar ekşisi ve baharatlar ilave edilerek yoğurmaya devam edilir.Bulgurlar iyice yumuşadığında çok ince doğranan  maydanoz ve taze soğan ilave edilir.Yeşillikler iyice karıştığında Şekil verilir. Köftemiz hazır.
AFİYET OLSUN

Sos:1 Kaşık Domates salçası,1 kaşık biber salçası ,1 çay bardağı domates sosu veya 2 domates rendesi ,3 yemek kaşığı sızma yağ ,2 yemek kaşığı narekşisi,limon suyu , pul biber (arzu ettiğiniz kadar) iyice karıştırılır. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğandan 1-2 yemek kaşığı ilave edilir.