vişneli cheese cake

Ekşi ve tatlının mükemmel uyumu.....

Vişneleri mevsiminde konserve yapmıştım.(1 kilo vişnenin  çekirdeklerini  çıkarıp 2 su bardağı şeker ve iki su bardağı su ile kaynatıp sıcakken kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatırsak bozulmadan saklayabiliriz.)

Taban malzemeleri:

• 1,5 paket kepekli bisküvi
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Ara malzemeleri:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kutu white veya labne peynir (300 gr)
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 paket vanilya

Sos malzemeleri:

• 1 kase vişne
• 1,5 su bardağı vişne suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

• Bisküvileri rondoda parçalatıp 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edelim.İyice karıştıralım.
• Kelepçeli kalıba döküp kaşıkla bastırarak sıkıştıralım.
• Bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri çırpıyor ardından süzme yoğurt,labne,un ve vanilyayı da ilave edip karışana kadar çırpıyoruz.
• Bu karışımı  bisküvilerin üzerine döküyoruz.160 derecede 35-40 dak.pişiriyoruz.
• Sos malzemelerini karıştırıp kaynatalım.(kısık ateşte 5 dk kaynasın)
• Sos soğuduğunda cheese cake in  üzerine döküp buzdolabına koyalım.
• Soğuk servis yapalım.

AFİYET OLSUN

• Eğer taze vişne kullanacaksanız 1,5 su bardağı suya çekirdeklerini çıkardığınız bir kase  vişneyi ve  4 -5 yemek kaşığı şekeri koyup kaynatın. 1 Yemek kaşığı nişastayı biraz suyla açıp ilave edin ve kaynatmaya devam edin.Altını kapatıp soğumaya bırakın.