mercimekli köfte

MERCİMEKLİ KÖFTE 

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı sıvı yağ

4 su bardağı su

1 çorba kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

1/2 demet taze soğan

2 diş sarımsak

2 soğan

Tuz ,kimyon ,karabiber

Yapılışı:

Mercimek 4 bardak su ile iyice haşlanır ve ateşten alınır. Bulgur ,tuz ,kimyon,karabiber eklenir kapağı kapatılarak 10 dk dinlenmeye bırakılır.

Soğanlar ince ince kıyılır ve pembeleşinceye kadar kavrulur.Sarımsak , domates salçası ve biber salçası ilave edilir 1-2 dakika kısık ateşte kavrulur.Salçalı karışım mercimekli bulgura ilave edilir.Karışım soğuduğunda iyice yoğrulur ,ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan karışıma eklenir.Avuç içinde sıkılarak köfte şekillendirilir.(Elinizi sıvıyağa  batırırsanız şekil vermeniz daha kolay olur.)

Mercimekli köfteyi aşağıda verdiğim sos tarifi ile ikram edebilirsiniz.Ben öyle yapıyorum çok beğeniliyor.

Sos:

1 Kaşık Domates salçası,1 kaşık biber salçası ,1 çay bardağı domates sosu veya 2 domates rendesi ,3 yemek kaşığı sızma yağ ,2 yemek kaşığı narekşisi, pul biber (arzu ettiğiniz kadar) iyice karıştırılır. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğandan 1-2 yemek kaşığı ilave edilir.

AFİYET OLSUN