Safranlı tavuk suyu çorba

Bizim evde çorba yaz kış hep sevilerek içilir.

Favori çorbalarımız dan biride safranlı tavuklu çorbadır.Tam bir kış çorbası hatta hasta çorbası diyebilirim.

     

 Malzemeler:

• 1 parça tavuk tam but 
• 1 su bardağı havuç rendesi
• 1 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 2 çorba kaşığı tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı tane safran 
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un

Yapılışı:

• Öncelikle tavuk 5 su bardağı su ile iyice yumuşayana kadar pişirilir.(Mümkünse düdüklüde 10 dakika)
• Haşlanan tavuk eti didiklenir.Suyu süzgeçten geçirilir.
• Bir tencerede 2 kaşık yağ ile un hafif sararıncaya kadar kavrulur.
• Üzerine tavuk suyu ilave edilir.
• Havuç ,maydanoz ,didiklediğimiz et ve tane safran ilave edilerek kaynatılır.Tuz ve şehriye ilave edilir.
• Bütün malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Kıvamı size koyu gelirse kaynar su ilave edebilirsiniz.
• Ocaktan almadan önce bir tutam nane döküp karıştırın.
• Çorbanız servise hazır .Arzuya göre limon ile servis edilebilir.

AFİYET ŞİFA OLSUN